Karaoglan GmbH & Co KG

Minőség | logisztika

A Derman döner az első perctől fogva mostanáig soha sem volt olyan gazdasági versenyhelyzetben, hogy az előre lefektetett minőségpolitikájából a legcsekélyebb engedményt is adta volna.

Folyamatosan azt kutatjuk, hogy hogyan tudnánk a fogyasztóinkat és a minőségi színvonalat fejlesztésekkel, kutatásokkal állandóan emelkedő színvonalon kielégíteni.

Higiénia

Minden termékünk előállításakor a kötelező higiéniás előírásokat szem előtt tartjuk, azokat alkalmazzuk. A cégünk különösen érzékeny arra, hogy soha semmiféle kompromisszumot nem kötünk. Üzemünkben a levegő tisztaságát modern rendszer felügyeli, mely először is 10.000 köbméter levegőt von ki, majd pedig 25.000 köbméter levegőt állít be a megfelelő hőmérsékletre és cirkuláltat.

A Derman üzemekben dolgozók a HACCP higiéniás előírásainak megfelelően állandó ellenőrzés alatt állnak. A személyzet a higiéniás sorompótól az óvintézkedések után jut el a termelő pontokhoz. A felvásárló részlegben az átvizsgált és az előírásoknak megfelelő minőségű hűtő járműveken érkezik be a levágott jószág, az állatorvos vizsgálata után fertőtlenített kampókon jut el a mérlegekhez emberi kéz érintése nélkül, majd a hűtőkamrákban kerül elhelyezésre.

Laboratóriumainkban a termék előállítását megelőzően, az előállítás során, sőt azután is minden ellenőrzést szakértő állatorvosok végeznek. A vizsgálatok során fizikai, kémiai és mikrobiológiai elemzéssel ellenőrzik, hogy a húsok megfelelnek-e az élelmiszerkészítésre.

Raktározás

A tárolási egységbe a -40°C-on gyorsfogyasztott termékek -20°C-ra lefagyasztva érkeznek be és kerülnek elhelyezésre. Ezután számítógépes rendszerrel irányított mérlegen kapják meg a szükséges cimkéiket.

Raktározás

Irodáink

A Derman Döner 1999 augusztusa óta az ausztriai Graz városában 3000 négyzetméteren épült új és modern üzemében európai elöirasoknak megfelelő módon végzi a termelését.

Austria
Ungarn
Slowakei
Italia
Slovenia
Czech Republic